Guanajuato

Ss mejor conocido por el Festival Internacional Cervantino anual.

Guanajuato es un estado ubicado en el centro de México. Limita con los estados de San Luis Potosí al norte y noreste, Querétaro al este, Michoacán al sur y Jalisco al oeste. Se encuentra en la Mesa Central a una altitud promedio de alrededor de 6,000 pies (1,800 metros). La ciudad de Guanajuato es la capital de la provincia.

El primer asentamiento español en Guanajuato fue San Miguel de Allende en 1542. Fue un importante campo minero de plata durante la época colonial. En 1810, Miguel Hidalgo y Costilla inició la Guerra de Independencia de México en el pueblo de Dolores (ahora Dolores Hidalgo) y ese mismo año se hizo cargo de Guanajuato. En 1824, el distrito se convirtió en estado.

El río Lerma y dos afluentes, Turbio y Laja, riegan las fértiles llanuras del sur. El estado está densamente poblado, con aproximadamente dos tercios de su población viviendo en áreas urbanas. La minería es la actividad industrial más importante. Los servicios, que representan alrededor de la mitad de la población y la industria, se concentran en León, la ciudad más grande de la provincia, así como en Salamanca, Irapuato, Celaya y Guanajuato.

Las manufacturas incluyen textiles de algodón y lana, ropa, bebidas alcohólicas, productos de petróleo refinado, productos de metal, dulces y alimentos procesados. Guanajuato es uno de los principales productores de carne de cerdo del país. Sus principales cultivos son maíz, alfalfa, papa, ají y trigo. Los ferrocarriles y las carreteras atraviesan el estado.

Guanajuato tiene tres zonas distintas, la Cordillera de la Sierra Madre Oriental, la Meseta Mexicana y el Cinturón Volcánico Transmexicano. Las montañas son colinas boscosas, mientras que los valles contienen plantas desérticas y tierras de pastoreo. El Bajío es la región geográfica mejor reconocida del estado; el río Lerma atraviesa la llanura del Bajío, junto con sus afluentes. Esta zona es conocida por sus huertos donde crecen manzanas, limas y guayabas. Si bien Guanajuato tiene aguas superficiales importantes, también hay muchos acuíferos subterráneos en muchas de sus regiones.

Si bien la minería y la agricultura han cobrado su precio en la propiedad, ahora 21 sitios están asegurados. Los variados hábitats del estado albergan una amplia variedad de especies, entre las que se incluyen armadillo, cascabel, puma y ciervo.

Instituciones culturales destacadas son la ciudad capital de la Universidad de Guanajuato; Universidad De La Salle Bajío, con muchos campus satélites repartidos por todo el estado; y el campus regional de la Universidad Iberoamericana. En 1988, el antiguo centro de Guanajuato y las minas cercanas de la época colonial, incluido el pozo de 600 metros (1,970 pies) conocido como Boca del Infierno ("Boca del Infierno"), fueron declarados conjuntamente por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

El estado es mejor conocido por el Festival Internacional Cervantino anual, que se lleva a cabo en la ciudad de Guanajuato y varios otros lugares asociados en el estado. El festival presenta actividades como ópera, representaciones teatrales, exhibiciones de películas, galerías de arte, conferencias y seminarios académicos, conciertos y recitales de danza.

Rutas turísticas:

1. La Ruta de la Independencia está conformada por diez municipios por donde pasó el ejército rebelde al mando de Miguel Hidalgo. Incluyen San Miguel de Allende, Dolores Hidalgo, Guanajuato, León, Irapuato, Pénjamo, Salamanca, Celaya, Salvatierra y Acámbaro.

2. La Ruta de Aventura combina pueblos fantasmas y minas abandonadas con áreas recreativas para la escalada, ciclismo de montaña y cuatriciclos, además de otros deportes de aventura como el parapente.

3. La Ruta de los Conventos se concentra en el sur de la provincia, donde se establecieron una serie de importantes estructuras religiosas para la evangelización a principios de la época colonial.

4. La Ruta Artesanal une una variedad de municipios que se especializan en uno o más artículos artesanales, incluida la comida. Esto incluye a Acámbaro, conocido por su pan, Coroneo por su lana y Tarancuaro por la cerámica.

5. El estado también cuenta con una cantidad significativa de parques de diversiones y aguas termales convertidas en parques acuáticos. Cualquiera de ellos son El Trébol, Villa Gasco y Comanjilla cerca de León, Caldera Abasolo cerca de Irapuato y Abasolo, y Los Arcos, y Agua Caliente cerca de Celaya.

 
Tamales, carnitas y pozole son la gastronomía de Guanajuato. Popular por su exuberante variedad de especias, costumbres e incluso mezclas. Desde la época de los franciscanos, el trigo ha sido el principal alimento básico aquí. Muchas variedades de verduras y frutas cultivadas localmente encuentran su camino en varios platos.
 
Algunos de los platos más comunes en Guanajuato incluyen:

• Enchiladas de Minero (queso ranchero, pollo y chiles).

• Chile Relleno (chile poblano relleno).

• Barbacoa de cordero y chivo.

El estado también es conocido por sus dulces a base de frutas, sabrosos sorbetes y pasteles de crema y azúcar.